{"id":261,"date":"2024-02-29T16:35:25","date_gmt":"2024-02-29T15:35:25","guid":{"rendered":"https:\/\/miamcollectif.org\/?page_id=261"},"modified":"2025-08-15T16:19:40","modified_gmt":"2025-08-15T14:19:40","slug":"dou-viennent-les-fruits-et-legumes-du-miam","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/dou-viennent-les-fruits-et-legumes-du-miam\/","title":{"rendered":"D’o\u00f9 viennent les fruits et l\u00e9gumes du MIAM ?"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

D’o\u00f9 viennent les fruits et l\u00e9gumes du MIAM ?<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • Yassa aux l\u00e9gumes, patates douces, blettes, aubergines grill\u00e9es, oignons citronn\u00e9s<\/em><\/li>\n\n\n\n
  • Soupe chorba, \u0153uf poch\u00e9 et cro\u00fbtons aill\u00e9s.<\/em><\/li>\n\n\n\n
  • Gratin dauphinois de patate douce et topinambour, carottes fum\u00e9es \u00ab salmon \u00bb et butternuts r\u00f4tis au miel\u2026 <\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    C’est beau \u00e0 voir, doux \u00e0 entendre, d\u00e9licieux \u00e0 manger !!<\/p>\n\n\n\n

    C’est au Miam dans notre cantine solidaire que tous les jours, Camille, L\u00e9a, Marie, Romain et F\u00e9lix avec l’aide de nombreux b\u00e9n\u00e9voles nous font d\u00e9couvrir d’autres saveurs, d’autres fa\u00e7ons de mettre en valeur les l\u00e9gumes et les fruits .<\/p>\n\n\n\n

    Mais d’o\u00f9 viennent les l\u00e9gumes et les fruits du Miam ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Une des valeurs du Miam est la lutte contre le gaspillage alimentaire. \u00c0 ce titre, le MIAM a 3 partenaires privil\u00e9gi\u00e9s pour la r\u00e9cup\u00e9ration de l\u00e9gumes et de fruits :<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Le chantier d’insertion de l’\u00e9cole de la terre<\/li>\n\n\n\n
    • Le grossiste bio N\u00e9aBio (Saint-Charles)<\/li>\n\n\n\n
    • Les enseignes Pronatura<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Nous avons voulu les mettre \u00e0 l’honneur, car ils sont un des maillons essentiels de cette belle cha\u00eene de solidarit\u00e9 qu\u2019est le MIAM.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      L’\u00e9cole de la Terre :<\/h4>\n\n\n\n

      L’ACI (Atelier Chantier d\u2019Insertion) \u00c9cole de la Terre<\/strong> est une exploitation agricole en Mara\u00eechage BIO (Certification ECOCERT). Elle propose un parcours d’insertion socioprofessionnelle aux personnes \u00e9loign\u00e9es de l’emploi et assure ainsi un encadrement technique et un accompagnement socioprofessionnel adapt\u00e9s \u00e0 la situation de la personne. C\u2019est une des nombreuses activit\u00e9s de l\u2019association Joseph SAUVY.<\/p>\n\n\n\n

      Chaque semaine l\u2019\u00e9cole de la terre nous livre gratuitement de magnifiques cagettes de l\u00e9gumes : salade, radis, navets, butternut, blettes, oignons tendres, chou kale, \u00e9pinards\u2026..<\/p>\n\n\n\n

      Rendez-vous est pris avec John un des deux encadrants pour une visite du chantier, suivi d\u2019un entretien avec No\u00e9mie, responsable de la structure.<\/p>\n\n\n\n

      Nous avons visit\u00e9 le terrain de Bompas, un des 3 sites de l\u2019\u00e9cole de la terre avec l\u2019exploitation agricole en mara\u00eechage de Sainte-Marie et les vergers de Villelongue de la Salanque.<\/p>\n\n\n\n

      John nous explique que cette parcelle a \u00e9t\u00e9 acquise r\u00e9cemment, en 2021, sur la base d\u2019un terrain vierge. Il y a maintenant 2 hectares de serres et de terres cultiv\u00e9es. Ils ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019une aide ext\u00e9rieure pour pr\u00e9parer les terres \u00e0 l\u2019accueil des cultures.<\/p>\n\n\n\n

      Les terres sont cultiv\u00e9es en bio sans traitements ; Ils pratiquent la rotation des cultures sur les terres pour \u00e9viter l\u2019\u00e9puisement et le compactage des sols et sont toujours astreint aux restrictions d’arrosage, ce qui ne les inqui\u00e8tent pas outre mesure :\u00ab si les l\u00e9gumes ne sont pas trop arros\u00e9s, ils ont plus de go\u00fbt \u00bb<\/p>\n\n\n\n

      Ils sont deux encadrants John et J\u00e9r\u00f4me pour 20 salari\u00e9s en insertion, car il ne faut pas oublier que l\u2019objectif premier de l\u2019\u00e9cole de la terre n\u2019est pas la production de l\u00e9gumes et fruits, mais bien la r\u00e9insertion sociale et professionnelle des ouvriers.<\/p>\n\n\n\n

      Ils viennent d’horizon tr\u00e8s diff\u00e9rents, des hommes et des femmes \u00e2g\u00e9s de18 \u00e0 60 ans. Cette disparit\u00e9 n\u2019est pas forc\u00e9ment \u00e9vidente \u00e0 g\u00e9rer. La gestion du groupe est une pr\u00e9occupation essentielle pour les encadrants.<\/p>\n\n\n\n

      Les salari\u00e9s doivent d\u00e9finir un projet sur 2 ans maximum avec l\u2019aide d\u2019une CIP conseill\u00e8re d\u2019insertion professionnelle et d\u2019une assistante sociale qui les aident \u00e0 affiner, et poursuivre leur projet. Leur projet n\u2019est pas obligatoirement li\u00e9 au mara\u00eechage ; il s\u2019agit pour eux de se retrouver en situation de travail et de recr\u00e9er du lien social.<\/p>\n\n\n\n

      Les salari\u00e9s sont en CDDI, ils travaillent 26 heures par semaine.<\/p>\n\n\n\n

      Suivant les profils, l\u2019objectif est l\u2019obtention d\u2019un CDI ou la cr\u00e9ation comme nous la confi\u00e9 une salari\u00e9e de son propre espace de mara\u00eechage\u2026<\/p>\n\n\n\n

      Les t\u00e2ches sont multiples<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Cr\u00e9er, puis rempoter des semis.<\/li>\n\n\n\n
      • Planter les l\u00e9gumes.<\/li>\n\n\n\n
      • Les entretenir, pour assurer une bonne pousse.<\/li>\n\n\n\n
      • Utiliser de l’engrais, de l’eau<\/li>\n\n\n\n
      • R\u00e9colter, conditionner<\/li>\n\n\n\n
      • Livrer le fruit de leur travail.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Le financement de l\u2019association provient essentiellement de subventions publiques, via la direction du travail et le d\u00e9partement. Elles financent les salaires des ouvriers, mais les frais fixes de l\u2019exploitation agricole doivent \u00eatre couverts par la vente de la production, avec :<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • des paniers l\u00e9gumes pour des particuliers<\/li>\n\n\n\n
        • des livraisons \u00e0 des professionnels comme ESF ( \u00e9picerie sociale et solidaire), chantier de r\u00e9insertion de St Charles, Biocoop,<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          La seule association b\u00e9n\u00e9ficiant des exc\u00e9dents de production est le MIAM<\/p>\n\n\n\n

          L\u2019ACI n\u2019a pas le droit de vendre sur les march\u00e9s. Puisqu\u2019ils sont subventionn\u00e9s, ce serait consid\u00e9r\u00e9 comme de la concurrence d\u00e9loyale.<\/p>\n\n\n\n

          Nous avons \u00e9mis avec No\u00e9mie la possibilit\u00e9 d\u2019instaurer la livraison de paniers l\u00e9gumes et fruits bios chaque semaine pour les adh\u00e9rents du MIAM (d\u00e9p\u00f4t au MIAM).<\/p>\n\n\n\n

          L\u2019\u00e9cole de la terre est un tr\u00e8s beau projet, tr\u00e8s porteur pour la r\u00e9insertion socioprofessionnelle. Elle permet le contact avec la nature, un travail manuel avec des r\u00e9sultats concrets.<\/p>\n\n\n\n

          Bravo \u00e0 toute l\u2019\u00e9quipe et encore merci pour vos l\u00e9gumes !<\/p>\n\n\n\n

          La Biocoop de Cabestany <\/h4>\n\n\n\n

          Il s\u2019agit d\u2019un magasin proposant un large choix de produits alimentaires biologiques.<\/p>\n\n\n\n

          Ce magasin donne au Miam ces invendus deux fois par semaine. Il s\u2019agit de l\u00e9gumes non vendus sur les deux ou trois derniers jours. Ils essaient de mettre un minimum de l\u00e9gumes verts, car ce sont les plus fragiles \u00e0 conserver dans le temps. Le Miam Collectif est la seule association b\u00e9n\u00e9ficiant du m\u00e9c\u00e9nat de la Biocoop de Cabestany (convention sign\u00e9 il y a deux ans). Un grand merci \u00e0 eux.elles pour cette belle s\u00e9lection chaque semaine !<\/p>\n\n\n\n

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          Pronatura<\/h4>\n\n\n\n

          Il s\u2019agit d\u2019un grossiste sp\u00e9cialiste dans la vente des fruits et des l\u00e9gumes biologiques. Il est le premier r\u00e9seau de mara\u00eechers et arboriculteurs bio de France.<\/p>\n\n\n\n

          Cette entreprise ne vends pas aux particuliers mais uniquement aux entreprises (num\u00e9ro Siret n\u00e9cessaire pour \u00eatre client) .<\/p>\n\n\n\n

          Ce qu\u2019ils donnent au Miam est appel\u00e9 les \u00ab fins de lot \u00bb. Ce qui corresponds aux denr\u00e9es ne respectant pas les crit\u00e8res de s\u00e9lections, notamment des grandes surfaces. Consid\u00e9r\u00e9s comme moches ou ab\u00eem\u00e9s, mais si bons. Mais \u00e9galement les fruits et l\u00e9gumes dont l\u2019emballage a re\u00e7u un choc. Ou bien encore ceux qui ne tiendront pas un deuxi\u00e8me acheminement (par exemple une exp\u00e9dition pour l\u2019Allemagne qui n\u00e9cessitent deux ou trois jours de plus).<\/p>\n\n\n\n

          Face \u00e0 ces denr\u00e9es Pronatura a deux choix, soit de les revendre \u00e0 un prix minimum \u00e0 un soldeur, soit les offrir \u00e0 une des associations avec qui ils sont en relation (Deux sur Perpignan, et une sur Port Leucate). Dans le cas d\u2019une grosse quantit\u00e9 de ces fruits et l\u00e9gumes en fin de lot, ils peuvent d\u00e9cider \u00e9galement de les donner directement \u00e0 la Banque Alimentaire et \u00e0 A.N.D.E.S. (\u00e9piceries sociales et solidaires).<\/p>\n\n\n\n

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          N\u00e9aBio <\/h2>\n\n\n\n

          Notre dernier partenariat en date, N\u00e9aBio est un grossiste de fruits et l\u00e9gumes qui a accept\u00e9 r\u00e9cemment de nous fournir ses l\u00e9gumes chaque semaine. Un grand merci \u00e0 eux, nous esp\u00e9rons que ce partenariat durera dans le temps !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          D’o\u00f9 viennent les fruits et l\u00e9gumes du MIAM ? C’est beau \u00e0 voir, doux \u00e0 entendre, d\u00e9licieux \u00e0 manger !! C’est au Miam dans notre cantine solidaire que tous les jours, Camille, L\u00e9a, Marie, Romain et F\u00e9lix avec l’aide de nombreux b\u00e9n\u00e9voles nous font d\u00e9couvrir d’autres saveurs, d’autres fa\u00e7ons de mettre en valeur les l\u00e9gumes et […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-261","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nD'o\u00f9 viennent les fruits et l\u00e9gumes du MIAM ? - Miam Collectif<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/dou-viennent-les-fruits-et-legumes-du-miam\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"D'o\u00f9 viennent les fruits et l\u00e9gumes du MIAM ? - Miam Collectif\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"D’o\u00f9 viennent les fruits et l\u00e9gumes du MIAM ? 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C’est au Miam dans notre cantine solidaire que tous les jours, Camille, L\u00e9a, Marie, Romain et F\u00e9lix avec l’aide de nombreux b\u00e9n\u00e9voles nous font d\u00e9couvrir d’autres saveurs, d’autres fa\u00e7ons de mettre en valeur les l\u00e9gumes et […]","og_url":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/dou-viennent-les-fruits-et-legumes-du-miam\/","og_site_name":"Miam Collectif","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/miamcollectif\/","article_modified_time":"2025-08-15T14:19:40+00:00","og_image":[{"width":1386,"height":277,"url":"https:\/\/miamcollectif.org\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/photo.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/dou-viennent-les-fruits-et-legumes-du-miam\/","url":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/dou-viennent-les-fruits-et-legumes-du-miam\/","name":"D'o\u00f9 viennent les fruits et l\u00e9gumes du MIAM ? - Miam Collectif","isPartOf":{"@id":"https:\/\/miamcollectif.org\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/dou-viennent-les-fruits-et-legumes-du-miam\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/dou-viennent-les-fruits-et-legumes-du-miam\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/miamcollectif.org\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/photo-1024x205.jpg","datePublished":"2024-02-29T15:35:25+00:00","dateModified":"2025-08-15T14:19:40+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/dou-viennent-les-fruits-et-legumes-du-miam\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/dou-viennent-les-fruits-et-legumes-du-miam\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/dou-viennent-les-fruits-et-legumes-du-miam\/#primaryimage","url":"https:\/\/miamcollectif.org\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/photo.jpg","contentUrl":"https:\/\/miamcollectif.org\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/photo.jpg","width":1386,"height":277},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/dou-viennent-les-fruits-et-legumes-du-miam\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/miamcollectif.org\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"D’o\u00f9 viennent les fruits et l\u00e9gumes du MIAM ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/miamcollectif.org\/#website","url":"https:\/\/miamcollectif.org\/","name":"Miam Collectif - Cantine Solidaire","description":"Le site du Miam !","publisher":{"@id":"https:\/\/miamcollectif.org\/#organization"},"alternateName":"Miam Collectif","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/miamcollectif.org\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/miamcollectif.org\/#organization","name":"Miam Collectif","alternateName":"Miam","url":"https:\/\/miamcollectif.org\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/miamcollectif.org\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/miamcollectif.org\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/miamlogo.jpeg","contentUrl":"https:\/\/miamcollectif.org\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/miamlogo.jpeg","width":1830,"height":1488,"caption":"Miam Collectif"},"image":{"@id":"https:\/\/miamcollectif.org\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/miamcollectif\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=261"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/261\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":342,"href":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/261\/revisions\/342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/miamcollectif.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}